Pani Bickerton przysłała jako prezent ślubny Podręcznik prowadzenia domu pani Beeton, a chociaż zawarte w nim przepisy nie nadawały się do wiejskiej kuchni, Mary przeczytała książkę od deski do deski i zaczęła planować potrawy.
Zamiast przewidywalnego gotowanego boczku, klusek i kartofli podawała dania, jakich Amos nigdy nie widział ani o nich nie słyszał: potrawkę z kurczaka lub zająca czy baraninę w sosie jarzębinowym. Kiedy Amos skarżył się na zatwardzenie, powiedziała:
-To znaczy, że musimy hodować warzywa.- Po czym sporządziła listę nasion do ogrodu. Kiedy jednak zaproponowała, że posadzi szparagi, Amosa ogarnęła wściekłość. Za kogo ona się ma? Czy wydaje jej się, że wyszła za mąż za kogoś wysoko urodzonego?
Kryzys nadszedł, kiedy Mary zrobiła na próbę łagodne curry. Amos skosztował i wypluł.
-Nie chcę twojego brudnego hinduskiego żarcia- warknął i cisnął potrawę o podłogę.
Mary nie sprzątnęła jedzenia. Pobiegła na górę i ukryła twarz w poduszcze. Amos do niej nie przyszedł. Nazajutrz nie przeprosił (...)
Bruce Chatwin
Na Czarnym Wzgórzu
